H Καστανιά προέρχεται από πολλά μέρη της Ευρώπης (τόσο τα Βαλκάνια, όπως και από περιοχές της δυτικής Ευρώπης), διατίθεται αξεφάρδιστη και είναι ξηραντηρίου. Το χρώμα της είναι κίτρινο-καφέ και κάποιες φορές παρέχεται και σε λίγο πιο σκούρες εκφάνσεις αυτού (ανάλογα την περιοχή προέλευσης). Είναι φαρδύβενη (με φαρδιά νερά), σχετικά σκληρή και ανθεκτική, ενώ δεν προσβάλλεται εύκολα από μύκητες και έντομα.